PROYECTO AYUR.VIDA

Photo by  Brad Stallcup  on  Unsplash ¿Sabías que nuestros hábitos alimentarios están condicionados por la sociedad moderna, industrial y capitalista? Posiblemente, aunque se crea tener la última palabra al momento de seleccionar los alimentos, lo que no se sabe (o lo que no se quiere aceptar) es que hace mucho tiempo el poder decisional sobre la alimentación se le cedió a las corporaciones, cuyas intenciones suelen ser distintas a las de sus clientes. Así como lo oyes... Puedes corroborarlo al abrir tu refrigerador o alacena e identificar todos los productos que compraste porque te dejaste llevar por la publicidad, el mercadeo o la presión de grupo. Las corporaciones han creado muchas de nuestras necesidades e influido en las decisiones que tomamos respecto a nuestras compras y todos hemos cedido ante esa influencia, en alguna ocasión. Nuestro cuerpo ha hecho lo posible por adaptarse a ese invento socio-corporativo que desde hace demasiado tiempo dec...

Comer alimentos locales Nuestra isla es bendecida con ricas y variadas cosechas durante el año. El fértil terreno nos regala un sinúmero de frutas tropicales, verduras y viandas, sin olvidar esas yerbas silvestres tan nutritivas y medicinales que a veces no consideramos como parte de nuestra amalgama de superalimentos.  Hemos preferido lo que está de moda, aunque no se relacione a nuestro medio ambiente, realidad cultural o social. Entonces optamos por alimentos precocidos, empacados, enlatados, condimentados y por supuesto, de rápido consumo. No importa si nos nutre, lo importante es, que costó barato y aplacó el hambre y que pude continuar con las faenas del día sin perder mucho tiempo en pensar en cómo hacer una selección alimentaria que beneficie mi cuerpo, mente y ambiente. Es por tal razón que muchas veces me siento a buscar soluciones personales a ese patrón de consumo desmedido e inconsciente que hemos adoptado por tanto tiempo. ¿Cómo puedo moverme cada vez...

Te saludo, y te doy la bienvenida a este Plan de Transformación Personal para lograr el cambio alimentario que quieres lograr en ti. ¿POR QUÉ ENTRAR AL PLAN DE TRANSFORMACIÓN? Si llegaste al 2019 sin realizar tu meta de mejorar la alimentación, bajar de peso y sentirte en un estado óptimo de salud y bienestar, ésta es tu oportunidad de hacerlo. En mi práctica como consejera en nutrición ayurveda, he podido guiar a los participantes a reconocer las causas emocionales que les impide lograr el cambio deseado y trabajar con ellas para el logro de su transformación. Básicamente, guarda relación con el manejo del alimento primordial, que no es otra cosa, que reconocer las necesidades personales y tu relación con 4 conceptos principales: espiritualidad, ejercicios, relaciones y trabajo. Si hay discordancia en algunas de esas áreas con tu ser, es probable que la naturaleza de vida perfecta que fluye a través de ti, esté luchando para expresarse y que esto se refleje en una me...

Ingredientes: Hace unos 8 pancakes 3 platanos verdes 6 cucharadas de linaza molida 1/2 cucharadita de baking soda 1/8 cucharadita de sal rosada 2 cucharaditas de vainilla 1/4 cucharadita o menos de stevia 3 cucharadas de aceite de coco 1/4 cucharadita de canela en polvo 1 1/2 a 2 tazas de agua Procedimiento: Pelar los plátanos y cortar en rueda En una licuadora vertir todos los ingredientes y moler hasta lograr una masa espesa pero ligera.  Puedes añadir más agua de ser necesario, ya que mientras se va asentando, la mezcla se espesa más. Con una brocha o servilleta humedecida en aceite, engrasar el fondo de una sartén antiadherente o de hierro. Vierta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla y utilizar una cuchara para formar el circulo del pancake. Esperar que seque bastante por encima, esa es la señal de que selló por debajo y ya se puede voltear. Una vez selle por el otro lado, están listos para comer. Servir con su sirope o mermelada favorito.  ...

Al leer la introducción del libro , The Plant Paradox , percibí la energía que llega con la persona quien trata de convencerte, al usar frases contundentes, generalizaciones y hasta hipérboles, con tal de que le creas. La narrativa del libro es muy coloquial y directo y se palpa el entusiasmo (tal vez demasiado para mi gusto). Se prometen cambios, como una pastillita mágica que resuelve todos los problemas de salud, cuando se sabe que no es posible señalar hacia una sola causa al momento de tratar las enfermedades. Por otra parte, pudiese reducirse el sentido de responsabilidad personal, al señalarse que toda la culpa la tienen las lectinas de las plantas. El libro ha creado controversia entre médicos quienes son expertos en nutrición, cosa que no es el Dr. Gundry, aunque por otro lado sus credenciales sean impresionantes. El libro está repleto de interés comercial en términos de la promoción de suplementos que Gundry vende. Su pequeño recetario se basa de manera exagerad...

Esta receta está inspirada en la receta Som Tam Thai.  La realicé con los ingredientes que tenía al momento.  Utilízala como una inspiración para crear la tuya y comparte tu creación. Ingredientes: 1 pequeña papaya verde, cortada a la juliana 1/2 pulgada de jengibre, cortado a la juliana 1-2 dientes de ajo, machacado 3 ramitas de cebollín o chives, picaditas 1 zanahoria en tiras. Lo consigues con un pelador de papas o rayado 1/2 taza de repollo morado (otros vegetales que se pueden incorporar: pimientos morrones, habichuelas tiernas, etc.) 1 cucharada de tamari 1/2 cucharadita de pasta de chili 1 hojita de recao, culantro o sustituir por cilantrillo picadito 4 onzas de compota de manzana 1/4 taza de nueces tostadas o maní tostado cortadito Opcional: aguacate en cuadritos Procedimiento: Vierte la papaya en agua con un poco de sal o soda de hornear (baking soda) para que elimine la pegajosidad, por aproximadamente 10-15 minutos.  Luego bote y enjua...

La semana pasada grabé un video informativo en vivo, sobre los canales de eliminación del cuerpo (presiona aquí para ver parte 1 y parte 2 ) y te hablé de la importancia de observarlos y hacer ajustes en tu rutina y alimentación diaria para lograr una eliminación adecuada. Pero, no te compartí lo importante que también es el manejo emocional en cuanto a la eliminación.  En la mayoría de las ocasiones, la gente busca ayuda médica una vez tienen alguna condición de salud. De lo contrario, se tienden a repetir las prácticas y los hábitos aprendidos, como en automático, sin cuestionamientos, porque “así lo aprendí”, “así lo acostumbro hacer” o “soy así”.  Cuando se quieren obtener resultados óptimos, definitivamente hay que cambiar las viejas prácticas y sustituirlas por nuevas. En el caso de los padecimientos, ayurveda los aborda desde el punto de vista energético, porque se requiere de energía para generar el movimiento que necesitan los nutrientes y fluid...

En mi boda espiritual y ceremonia de reafirmación matrimonial, la madrina, quien es una gran amiga y hermana, comentó: “Julie es la mujer de los cambios”. Y es así. Los cambios son parte de nuestra naturaleza expansiva y medio para uno moverse a estados más elevados de conciencia. Al cambiar mi manera de mirar, decido tratar a otros desde su aspecto divino y obtener vivencias que verdaderamente me nutran. Hacía tiempo que no le daba cariñito a mi blog. Tras el paso del huracán María, pude confirmar lo entusiasta y apasionada que soy con el tema de la sana alimentación y al ver cuánto ha ido en aumento el interés por este tema, pienso que es importante inspirar a que la gente se mueva hacia prácticas íntegras y saludables que vayan a tono con las exigencias de la Madre Tierra. Por ello, me es fundamental continuar la realización de mi identidad divina y poder llevarlo a la práctica con todo lo que me relaciono. Mediante la observación, el silencio y el análisis, reconozco y honro mi ...

Admito, como muchos deben coincidir conmigo, que uno de los libros de la Biblia que más me toca, es el evangelio del apóstol Juan.  Porque siento que leyéndolo, estoy caminando de la mano con Jesús.  Cada anécdota de sus historias, me hace internalizar las vivencias que tuvo el maestro Jesús y la intensidad que escogió experimentar en la breve, pero, significativa manifestación física.  Son historias que conmueven el corazón de quien en conciencia esté sensibilizado en el amor de Dios. Puedo mencionar la reanimación de Lázaro , como una de esas historias conmovedoras, en donde Jesús muestra su compasión hacia el dolor de las hermanas, Marta y María.   Y que luego, sin ningún atisbo de duda, expresa en una completa certeza y seguridad la fe comprensiva en el poder de Dios, creando un milagro, cuando todos sabemos que fue una manifestación de la comprensión de las leyes divinas desde su centro crístico o divino. Pero, en esta ocasión, gracias a la vívida expo...

Testimonios 2 de marzo de 2012 Querida Julie: Solo para compartir contigo que las dos o tres palabras que he compartido contigo, han sido una gran reafirmación de mis procesos y mi camino en este proceso.  Has dejado una huella en todas.   Tu presencia ha sido super valiosa. Gracias,  Alicia 12 de julio de 2016 Conocer a Julie Mercado ha sido una bendición para mi.  En mi proceso de sanación, aprendí con ella que es lo mejor para mi cuerpo.  Mi alimentación vegetariana pasó de ser solo arroz, habichuelas, harinas y algunos vegetales a ser una mas variada.  Me enseñó a nutrir mi cuerpo y no solo comer para satisfacer una necesidad.  Desde entonces hasta el día de hoy disfruto cada taller, cada experiencia que puedo compartir con ella.  Gracias hermanita por ser parte de mi ¡Universo! ¡Namasté! Glorimar Colón Pan mi sol 13 de julio de 2016 Gracias Julie por tu conocimiento y sabiduría en esta filosofía de vida, que es t...

Inicia un nuevo ciclo de talleres de cocina con enfoque en ayurveda.  En esta ocasión exploraremos los seis sabores recomendados en ayurveda para obtener una alimentación balanceada. Puedes accesar aquí el prontuario y calendario . Cada taller tiene un costo de $52 (6 talleres por $312)  y si deseas ahorrarte un 20% puedes realizar un solo pago por $250 Hemos establecido dos alternativas de calendario para escoger una, según disponibilidad del grupo interesado.  Es importante que nos dejes saber la alternativa que más te interesa. Puedes reservar con $20 (garantizamos tu espacio y te contabilizamos en los alimentos) Lugar del taller: Río Piedras Heights Calle Tinto #1704 San Juan, PR 00926 Información: (787) 360-4574 Métodos de pago: Efectivo Cheque o giro a nombre de Julie E. Mercado ATH Móvil ¿Por qué tomar el taller? Te familiarizarás con el ayurveda más a fondo Explorarás los sabores individualmente y su efecto emocional y físico  ...

Inicia un nuevo ciclo de talleres de cocina con enfoque en ayurveda.  En esta ocasión exploraremos los seis sabores recomendados en ayurveda para obtener una alimentación balanceada. Puedes accesar aquí el prontuario y calendario . Cada taller tiene un costo de $52 (6 talleres por $312)  y si deseas ahorrarte un 20% puedes realizar un solo pago por $250 Hemos establecido dos alternativas de calendario para escoger una, según disponibilidad del grupo interesado.  Es importante que nos dejes saber la alternativa que más te interesa. Puedes reservar con $20 (garantizamos tu espacio y te contabilizamos en los alimentos) Lugar del taller: Río Piedras Heights Calle Tinto #1704 San Juan, PR 00926 Información: (787) 360-4574 Métodos de pago: Efectivo Cheque o giro a nombre de Julie E. Mercado ATH Móvil ¿Por qué tomar el taller? Te familiarizarás con el ayurveda más a fondo Explorarás los sabores individualmente y su efecto emocional y físico  ...

* Aprende a amarte y cuidarte usando los conocimientos del Ayurveda * Laura Lopez y Julie Mercado se han unido para compartir contigo sus conocimientos del Ayurveda. El Ayurveda, la ciencia de la salud de la India, se desarrolló conjuntamente con la práctica del yoga para apoyar el cuerpo, la mente y el alma. Los practicantes del Ayurveda creen en el desarrollo completo del Ser.  En este divertido taller aprenderás a conocer tu constitución única y cocinar específicamente para ella. El taller para yoguinis incluye: 1. Toma del pulso 2. Cuestionario para determinar tu Dosha, si no lo conoces aún.  3. Presentación sobre especias esenciales en el Ayurveda.  4. Recetas (batidas, sopas, almuerzos) recomend ados para tu dosha. 5. Merienda, te y almuerzo Ayurvedico.  El taller es de 9:00am a 1:00pm Todo esto por solo $52.00 Reserva tu espacio con $20.00 en o antes del 15 de Agosto, llamando al 787-421-8398 ¡Te regalaremos manjares de paz y sabores de bienestar! ♥

Deseo compartir contigo esta charla ilustrada para conocer las especias que enriquecen mis comidas, seducen el paladar y serenan el alma. Un enfoque ayurvedico - ciencia milenaria de la India - a la disposición de tod@s. Serán 2.5 horas por $25 Reserva tu espacio en la tienda de  Marisel Herbal Bath & Body Calle Fortaleza 306, 00901 Viejo San Juan (787) 678-9988 ó (787) 360-4574 Incluye starting kit de 6 especias de tu predilección, mini-recetario y mini-guía para conocer tus especias. ¡Te deseo manjares de paz y sabores de bienestar!

¡La primavera me ha obsequiado con abundancia de calabazas! Aquí, compartimos una receta sencilla y sabrosa para aprovechar las bendiciones de la Creación. Bloquesitos de calabaza sazonados con sal de mar y aceite de oliva, van al horno en 400F por unos 30 minutos o hasta que doren. (Al final puedes dejar como 5 minutos en broil para que doren más)  Mientras tanto, ve cortando pepinillo y tomatillo fresco, un manojo de fennel fresco, jengibre bien picadito y tuesta semillas de girasol. Cuando esté lista la calabaza. Ajusta la sal, añade pimienta molida y mezcla suavemente. Lo aderecé con una reducción de vinagre balsámico. Se crea una combinación de ingredientes aéreos espectacular. Definitivamente, delicioso. Excelente para el verano.  NOTA:  La cantidad queda a tu discreción, en mi caso usé bastantes semillas de girasol para que texturizara cada bocado. ¡Buen apetito!

REFLEXIÓN Mientras estudiaba el capítulo, Poder – Dominio – Supremacía del libro, Los doce poderes del hombre de Charles Fillmore, vino a mi atención el siguiente párrafo: “Hoy los hombres tratan de adquirir poder por medio del dinero, legislación y gobiernos creados por el hombre, y fracasan porque no han logrado ejercer dominio sobre sí mismos” (pág. 86). Y es que ese comentario inmediatamente activó memorias de experiencias personales, en las que corrí la misma suerte. En una ocasión tuve por deseo montar un restaurante vegetariano, sin nada de dinero. Para mi sorpresa, pude manifestar un local y un préstamo para remodelarlo y comenzar a administrarlo. En ningún momento, que yo pueda recordar, tuve la iniciativa de incar rodillas para agradecer a la Creación por los logros alcanzados. Para ese tiempo seguía yo las ideas de “El Secreto”, en el cual ofrecían herramientas para visualizar y manifestar los deseos de la mente. Conocía sólo una ínfima parte de los abarcador...

TALLERES DE COCINA EN EL JARDÍN BOTÁNICO Y CULTURAL WILLIAM MIRANDA MARÍN EN CAGUAS Deje de contar calorías y limitar las cantidades de lo que se come. Nos enfocaremos en calidad alimentaria y nutricional. Disfrute comiendo los platos que le gustan pero sin los ingredientes sintéticos, procesados, ni con alto contenido de endulzadores, ni colorantes artificiales. Le damos las herramientas iniciales para enfocar su estilo de vida hacia uno más saludable y balanceado comiendo según su tipo de cuerpo, aplicando especias y hierbas con beneficios preventivos y estabilizadores para su sistema digestivo. Costo público en general - $35 Costo amigos del jardín - $25 Duración del curso - 6 semanas Día - Jueves Horario: 6:00pm a 8:00pm Cursos: Incluyen degustación y recetario Conoce las especias más utilizadas en la cocina ayurvédica y sus beneficios preventivos. Además de sustitutos de productos más saludables. Curso obligatorio para continuar con los siguientes talleres. ...

¡Recupera la dulzura en tí! Disfruta de los servicios de Consejería en Nutrición Ayurveda y de distintas terapias alternativas. Ahora en Silent Unity de Caguas . Pulsa aquí para vídeo promocional .  Viernes y sábados de 8am -5pm, por cita previa. Recurso: Julie Mercado-Glogiewicz  Miembro Afiliada Silent Unity de Caguas 787-360-4574 ó 787-746-5767 Descripción de servicios: Consejería en Nutrición Ayurveda Identificaremos tus desbalances energéticos y focalizaremos tú alimentación y estilo de vida hacia uno más armonioso. En un programa individualizado. 2 sesiones de 90 minutos c/u Terapia Termal Shirodhara Caída de hilo de aceite tibio en el tercer ojo o la frente, para restablecer la dulzura en ti. Beneficioso para personas con insomnio, caída del cabello, perdida de memoria y aumentar la concentración, entre otros. 60 minutos Aromatouch Aplicación en la espalda de 8 aceites esenciales, los cuales ayudan a combatir el estrés, mejorar ...

El pasado mes de mayo se ofreció un taller para mujeres interesadas en alimentos desintoxicantes, en las facilidades de Khi Fitness Studio en Caguas.  Agradecemos a la anfitriona Nissette Rivera por permitirnos utilizar su espacio para compartir entre mujeres amorosas.  Comparto algunas recetas aquí: Lassi vegano con piña y cardamomo 3 tazas de piñas picadas 1 taza de leche de nuez (almendra o cashews) ¾ de cucharadita de cardamomo en polvo Pasar por licuadora Buster enzimático 2 tazas de piña picada 2 tazas de papaya pelada y sin semillas 1 ½ tazas de agua de coco 2 cucharaditas de extracto de vainilla pizca de agave y sal de mar Pasar por licuadora   Sopa digestiva 3 tazas de agua 1 puñado de mung beans 1 trozo mediano de brócoli 3 palos de celery, picados 2 calabacines verdes medianos, picados 2 zanahorias medianas, picados Variedad de hojas verdes según disponibilidad Algunas ramitas de perej...