Recetas desintoxicantes

El pasado mes de mayo se ofreció un taller para mujeres interesadas en alimentos desintoxicantes, en las facilidades de Khi Fitness Studio en Caguas.  Agradecemos a la anfitriona Nissette Rivera por permitirnos utilizar su espacio para compartir entre mujeres amorosas.  Comparto algunas recetas aquí:

Lassi vegano con piña y cardamomo

3 tazas de piñas picadas

1 taza de leche de nuez (almendra o cashews)

¾ de cucharadita de cardamomo en polvo

• Pasar por licuadora

Buster enzimático

2 tazas de piña picada

2 tazas de papaya pelada y sin semillas

1 ½ tazas de agua de coco

2 cucharaditas de extracto de vainilla

pizca de agave y sal de mar

• Pasar por licuadora

 Sopa digestiva

3 tazas de agua

1 puñado de mung beans

1 trozo mediano de brócoli

3 palos de celery, picados

2 calabacines verdes medianos, picados

2 zanahorias medianas, picados

Variedad de hojas verdes según disponibilidad

Algunas ramitas de perejil

1 cucharadita de sal de mar

Hervir en el agua los mung dals, añadir los vegetales y la sal, reducir a fuego lento, tapar y cocinar hasta que todo haya ablandado.

Luego saltear sobre fuego bajo:

1 cucharadita de ghee

1 cucharadita de semillas de mostaza negra

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharadita de semillas de fenogreco

Cuando las semillas comiencen a reventar, añadir:

1 cucharadita de jengibre fresco

1 ½ cucharaditas de semillas de cilantrillo molidas

½ cucharadita de cúrcuma

¼ de pimienta negra molida

Mezclar todo en licuadora, añádir una taza de la sopa cocida, mezclar todo y añadir el resto de la sopa, volver a mezclar.