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Comiendo cohítre (Commelina diffusa)

Al desyerbar mi huerto un día, recordé haber escuchado sobre lo nutritivo que es el cohítre. De pequeña, ví a la familia de mi abuelo y abuela materna criar conejos para venta y consumo, pero por suerte, nunca los ví matar alguno de esos lanudos, orejudos y tiernos animalitos. Lo que sí recuerdo es cómo los conejos rápidamente masticaban unas hojitas oblongas y verdecitas, regadas por todo el patio. Animada por ese recuerdo, decidí que el cohítre que arranqué sería parte del almuerzo del día y no de los desechos de la composta. Al cohítre le añadí unos aguacates maduritos que recién había conseguido y algunas sobritas de la nevera, para hacer un poderoso plato: Sirve a 1 persona Ingredientes 1 mazo de hojas de cohítre bien lavado 2 tallos de brócoli pelados y picados en rueditas finas 1 pieza de zanahoria cortada en rodajas sesgadas Repollo lila y verde, según la cantidad que desee, rallado o cortado a lo fino 1/2 aguacate maduro en lascas Aceite de oliva ex...
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CONSTRUYAMOS NUEVOS HABITOS

Photo by  Brad Stallcup  on  Unsplash ¿Sabías que nuestros hábitos alimentarios están condicionados por la sociedad moderna, industrial y capitalista? Posiblemente, aunque se crea tener la última palabra al momento de seleccionar los alimentos, lo que no se sabe (o lo que no se quiere aceptar) es que hace mucho tiempo el poder decisional sobre la alimentación se le cedió a las corporaciones, cuyas intenciones suelen ser distintas a las de sus clientes. Así como lo oyes... Puedes corroborarlo al abrir tu refrigerador o alacena e identificar todos los productos que compraste porque te dejaste llevar por la publicidad, el mercadeo o la presión de grupo. Las corporaciones han creado muchas de nuestras necesidades e influido en las decisiones que tomamos respecto a nuestras compras y todos hemos cedido ante esa influencia, en alguna ocasión. Nuestro cuerpo ha hecho lo posible por adaptarse a ese invento socio-corporativo que desde hace demasiado tiempo dec...
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MANEJO EMOCIONAL PARA MAYOR BIENESTAR

La semana pasada grabé un video informativo en vivo, sobre los canales de eliminación del cuerpo (presiona aquí para ver parte 1 y parte 2 ) y te hablé de la importancia de observarlos y hacer ajustes en tu rutina y alimentación diaria para lograr una eliminación adecuada. Pero, no te compartí lo importante que también es el manejo emocional en cuanto a la eliminación.  En la mayoría de las ocasiones, la gente busca ayuda médica una vez tienen alguna condición de salud. De lo contrario, se tienden a repetir las prácticas y los hábitos aprendidos, como en automático, sin cuestionamientos, porque “así lo aprendí”, “así lo acostumbro hacer” o “soy así”.  Cuando se quieren obtener resultados óptimos, definitivamente hay que cambiar las viejas prácticas y sustituirlas por nuevas. En el caso de los padecimientos, ayurveda los aborda desde el punto de vista energético, porque se requiere de energía para generar el movimiento que necesitan los nutrientes y fluid...
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