PROYECTO AYUR.VIDA

A fines del mes enero y principios de febrero, iniciamos los talleres de cocina con enfoque en ayurveda. Estamos más que contentos por la acogida de los mismos, siempre llegan las almas indicadas y listas para el intercambio de amor que se produce en estos talleres. Para quienes no pudieron, por alguna razón fuera de su alcance, participar de los mismos, compartimos algunas de las deliciosas recetas que estuvimos confeccionando en el taller: Te para yoguis Es un te tridosha, bueno para balancear los tres tipos de cuerpos 2 cucharaditas de jengibre fresco molido 4 semillas de cardamomo, levemente trituradas 2 palitos enteros de canela, levemente triturados 8 clavos enteros manojo de limoncillo - opcional Procedimiento Hervir 8 tazas de agua en una cacerola de acero inoxidable Añadir las especias Dejar hirviendo por 20 minutos más Colar y tomar tibio o a temperatura ambiente Añadir endulzador a gusto, si desea puede añadir leche de su preferencia Chutney de perejil ...

5 de febrero de 2012 2do taller de Introducción a la cocina Ayurveda 4 horas de taller - $45 Comenzaremos este primer taller con una introducción al tema. *Enfoque en ayurveda, ciencia milenaria de la India *Conocerás tu tipo de cuerpo *Las especias y sus propiedades preventivas *Modificaciones sencillas para mejorar la manera en que te alimentas. *Comida balanceada y combinaciones correctas *Como seleccionar opciones más nutritivas fuera del hogar entre otras *INCLUYE ALMUERZO Y MATERIAL EDUCATIVO Los siguientes talleres serán de 3 horas a $35 por taller, los temas a tratar son: 26 de febrero Taller de cocina - Sopas y salsas 25 de marzo Taller de cocina - Meriendas saludables 29 de abril Taller de cocina - Ensaladas poderosas 27 de mayo Taller de cocina - Alimentos desintoxicantes SEPARA TU ESPACIO EN LOS SIGUIENTES NÚMEROS: (787) 360-4574 ó (787) 678-9988 ¡TE DESEO MANJARES DE PAZ Y SABORES DE BIENESTAR!

El pasado septiembre compré una plántula de pepinillo para sembrarla en casa y tan pronto como en diciembre, comencé a recoger su fruto. Por ser fresco y ligero, abundan las recetas de bebidas y ensaladas para usar el pepinillo durante la época de calor, pero por el clima fresco de las montañas donde vivo, me esforcé por encontrar una receta que fuese algo más tibia y pesada. Aquí comparto la receta que encontré: Ensalada de pepinillo, cashews y coco Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos Rinde 4-6 porciones Ingredientes: 2-3 pepinillos medianos, parcialmente pelados ½ taza de cashews, tostados 1/3 taza de coco rallado, tostado 1 cucharada de aceite de girasol o mantequilla clarificada (ghee) ½ cucharadita de semillas de mostaza negra ¼ cucharadita de semillas de comino ½ cucharadita de sal de mar ¼ cucharadita de cúrcuma ¼ cucharadita de paprika ¼ cucharadita de semillas de linaza un puñado de cilantrillo fresco picadito Procedimiento:...

Serie de Talleres de Cocina Si deseas modificar la manera en que comes y moverte ha un estilo de vida más saludable y natural, estos talleres son para ti. CADA MES ofreceremos un tema diferente, para que puedas ampliar tu repertorio de ofertas alimentarias y hacer cambio s conscientes. Comenzaremos este primer taller con una introducción al tema: *Enfoque en ayurveda, ciencia milenaria de la India *Conocerás tu tipo de cuerpo *Las especias y sus propiedades preventivas *Modificaciones sencillas para mejorar la manera en que te alimentas. *Comida balanceada y combinaciones correctas *Como seleccionar opciones más nutritivas fuera del hogar entre otras * INCLUYE ALMUERZO Y MATERIAL EDUCATIVO Serán 4 horas de compartir sencillas técnicas para alcanzar UNA ALIMENTACIÓN MÁS NATURAL . Precio sugerido de este 1er taller $45 (UN GRAN REGALO PARA EL AÑO 2012). Los talleres subsiguientes serán de 3 horas a $35 por taller, los temas a tratar son: *SOPAS Y SALSAS *ENSALADAS, GERMINADOS Y A...

Al desyerbar mi huerto un día, recordé haber escuchado sobre lo nutritivo que es el cohítre. De pequeña, ví a la familia de mi abuelo y abuela materna criar conejos para venta y consumo, pero por suerte, nunca los ví matar alguno de esos lanudos, orejudos y tiernos animalitos. Lo que sí recuerdo es cómo los conejos rápidamente masticaban unas hojitas oblongas y verdecitas, regadas por todo el patio. Animada por ese recuerdo, decidí que el cohítre que arranqué sería parte del almuerzo del día y no de los desechos de la composta. Al cohítre le añadí unos aguacates maduritos que recién había conseguido y algunas sobritas de la nevera, para hacer un poderoso plato: Sirve a 1 persona Ingredientes 1 mazo de hojas de cohítre bien lavado 2 tallos de brócoli pelados y picados en rueditas finas 1 pieza de zanahoria cortada en rodajas sesgadas Repollo lila y verde, según la cantidad que desee, rallado o cortado a lo fino 1/2 aguacate maduro en lascas Aceite de oliva ex...

La aromaterapia es el arte de utilizar aceites esenciales botánicos para crear belleza, salud y bienestar. Su utilidad se remonta a las primeras civilizaciones, cuando la humanidad usó plantas para tratar enfermedades y resolver la variedad de situaciones y acontecimientos en la vida. Antiguos textos médicos de la China y la India prescriben el uso de esencias con finalidades terapéuticas. Pero, son los egipcios quienes primero estimulan su uso y aplicación, tanto en el contexto religioso y cosmético, como en el médico. Luego, la cultura griega modifica y trasmite esa información a la cultura romana, que a su vez se transmite a la cultura árabe a través de Alejandría. Cómo y dónde trabajan Los aceites esenciales son líquidos altamente concentrados, derivados de la destilación al vapor de semillas, raíces, plantas y maderas. Los químicos de la antigüedad hablaban de las esencias como “el alma o mente de la planta, su componente más espiritual y poderoso”. Y sin...

Hace como dos años y medio que nos trajimos a Aby (de "abuela" y como cariñosamente llamamos a mi suegra) a vivir a nuestro hogar. Había sido diagnosticada con alzheimer y luego de vivir por su cuenta durante 30 años en Estados Unidos, los médicos determinaron que su condición no le permitiría continuar viviendo sola. Hicimos los ajustes estructurales necesarios para su acomodo: como eliminar un muro bajo en el cuarto de baño, para que así pudiese tener fácil acceso a la ducha, así como habilitar su nuevo cuarto con una cama cómoda y un televisor. Conseguí un lugar donde Aby pudiese compartir con compañeros de la "edad de oro" y hasta serví de voluntaria para facilitar su visita a ese centro diurno, pero al año se me dijo que no podía continuar llevándola allí debido a su estado avanzado de alzheimer. Así que terminé quedándome en casa con ella, tratando de lidiar un día a la vez. Al principio pasé por todo un proceso analítico de victimación. "¿Por qué me ...