PROYECTO AYUR.VIDA

Mahatma Gandhi lo dijo mejor que nadie: “Hay más en la vida que el incremento de su velocidad.” Acostumb rados a un estilo de vida rápida, a veces se nos escapan los detalles simples que ofrece la cotidianidad, donde verdaderamente podemos conectarnos con nuestro Ser Superior y elevarnos en conciencia. Y privados de reconocer la real substancia del mundo espiritual, el estilo de vida rápida trae como consecuencia una nutrición carente. Para contrarrestar el estilo de vida rápida, que degrada la humanidad a un estado de insensibilidad y mediocridad en todos los aspectos de la vida, nace en Italia en 1989 el movimiento Slow Food , “con la idea de impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, por los orígenes, los sabores y las consecuencias de nuestras opciones alimentarias”. El movimiento se dispersa a nivel internacional gracias a organizaciones, creadas alrededor del mundo, con el nombre convivium . Los con...

¿ Quién dice que un vegetariano vegano tiene que dejar de comer sus platos predilectos debido a los ingredientes tradicionales de los mismos? Para mí, cuando las ideas creativas fluyen de manera espontánea a la hora de cocinar, procuro estar a tono con mis principios de no violencia y respeto por todo ser viviente. Sé que siempre hay una alternativa viable para degustar de exquisitas recetas tradicionales, pero que también estén llenas de mucha energía vital, frescura y amor. La siguiente receta originalmente se creó en la antigua Roma para aprovechar los panes pasados de tiempo. Estos panes se humedecían con leche y huevos para aumentar el valor nutritivo de los mismos y se servían como postre, acompañados de frutas, salsas, mermeladas o siropes. Los franceses le llamaron pain perdu (pan perdido) y nosotros, en cambio, le llamamos tostadas francesas. Hoy, este plato se adapta a los gustos regionales de cada país y se sirve como plato dulce o salado, como parte del desayuno, postre...

Nota: Este artículo fue una colaboración para el períodico Tu Salud - durante este mes de julio, 2011. Búscalo en tu tienda alternativa favorita. También puedes accesar el enlace desde mi blog. Por Julie Mercado-Glogiewicz   El autismo es una enfermedad moderna, cuya causa se atribuye a muchas razones, tanto genéticas como ambientales. Entre las razones se mencionan desde traumas en el útero, hasta contaminación por tóxicos en el ambiente y en los alimentos. ¿Cómo puede una medicina antigua como el Ayurveda, la milenaria ciencia de la India, contribuir al mejoramiento de esa condición moderna cuya incidencia va en aumento? Patrones alimentarios Recordando que la actitud mental es siempre lo más importante, la dieta balanceada también ha sido desde tiempos inmemoriales indispensable para la salud. Cuando hablamos del autismo en particular, es mucha la información que nos dirige hacia la modificación de patrones alimentarios. Los testimonios hablan de resultados positivos...

La terapia ayurvédica shirodhara es parte del tratamiento panchakarma ( pancha = cinco, karma = procesos) para promover la limpieza ( detox ) y el rejuvenecimiento interno, aunque también puede aplicarse sola, sin necesidad de los demás componentes de panchakarma .  Shiro significa "cabeza" y dhara significa "caída de aceite en forma de hilo". En este tratamiento se deja caer un hilo de aceite tibio sobre la frente, particularmente en el entrecejo o tercer ojo, por aproximadamente 20 minutos.  Calma el sistema nervioso central, aquietando mental y emocionalmente, promoviendo la sanación del cuerpo.  Su mayor efectividad se logra cuando se practica de 3 a 4 veces, en una misma semana. Algunos de los principales beneficios de shirodhara son: 1. Mejorar los sentidos 2. Ayudar a eliminar el insomnio 3. Eliminar el estrés, la ansiedad y la depresión 4. Prevenir la caída del cabello 5. Aliviar la fatiga 6. Mejorar la concentració...

Hoy comparto dos recetas de salsas, Thai y BBQ de Bessie, para acompañar el tempeh, las cuales también pueden utilizarse con otros alimentos altos en proteína vegetal, como el tofú o el séitan.   Pero antes, para quienes no estén familiarizados con el tempeh, suculento fermento de granos originado en Indonesia, este ·    se incorpora con mucho auge en Estados Unidos para el 1975, cuando incrementa el interés por las cosas naturales y el vegetarianismo. ·    se prepara en un proceso de incubación, para estimular la fermentación, que toma 24 horas, semejante al de procesar yogurt y queso. ·    se prepara, especialmente, con granos de soya y otros granos enteros cocidos como arroz integral, millo y de legumbres. ·    se fermenta, para crecer cultivos que forman estructuras filiformes llamadas micelios, las cuales permiten que la mezcla se compacte sólidamente, para facilitar su preparación. ·    puede cortarse en lascas, saltearse y ha...

Este vídeo, nos ofrece una maravillosa explicación de las razones por las cuales adquirimos enfermedades.  Todo está en mantenernos alineados con la Fuente Divina, observar nuestras emociones como indicadores de nuestra vibración y adaptarnos a esa Alta Vibración, que ellos llaman vórtice (Dios). 

Al hablar de espiritualidad, las veredas son tan diversas como las opciones ofrecidas en el mercado de consumo, para hacernos la vida más “fácil”. Aunque, a primera instancia, la gran cantidad de opciones parece ser ventajosa, se puede dificultar la toma de decisiones, en especial si las influencias externas que han marcado nuestras vidas siguen teniendo un papel protagónico en las mismas. Es decir, a veces no sabemos si una decisión es tomada por convicción propia, o por si es para complacer a otros, quienes lo más seguro tampoco son fieles a sus propias convicciones. Me tomó más de tres décadas adquirir mi autonomía espiritual personal, que me capacitara a tomar decisiones sabias, que favorecieran mis vivencias. No fue hasta que entendí que no se trataba de complacer a nadie externa a mí, sino a mí misma, que logré internalizar el sabio consejo: “Amarás a tu prójimo como a ti mismo”, porque antes de amarme, no me sería posible amar a los demás. Y tal vez creyendo que complaciéndome...