PROYECTO AYUR.VIDA

Comer alimentos locales Nuestra isla es bendecida con ricas y variadas cosechas durante el año. El fértil terreno nos regala un sinúmero de frutas tropicales, verduras y viandas, sin olvidar esas yerbas silvestres tan nutritivas y medicinales que a veces no consideramos como parte de nuestra amalgama de superalimentos.  Hemos preferido lo que está de moda, aunque no se relacione a nuestro medio ambiente, realidad cultural o social. Entonces optamos por alimentos precocidos, empacados, enlatados, condimentados y por supuesto, de rápido consumo. No importa si nos nutre, lo importante es, que costó barato y aplacó el hambre y que pude continuar con las faenas del día sin perder mucho tiempo en pensar en cómo hacer una selección alimentaria que beneficie mi cuerpo, mente y ambiente. Es por tal razón que muchas veces me siento a buscar soluciones personales a ese patrón de consumo desmedido e inconsciente que hemos adoptado por tanto tiempo. ¿Cómo puedo moverme cada vez...

Te saludo, y te doy la bienvenida a este Plan de Transformación Personal para lograr el cambio alimentario que quieres lograr en ti. ¿POR QUÉ ENTRAR AL PLAN DE TRANSFORMACIÓN? Si llegaste al 2019 sin realizar tu meta de mejorar la alimentación, bajar de peso y sentirte en un estado óptimo de salud y bienestar, ésta es tu oportunidad de hacerlo. En mi práctica como consejera en nutrición ayurveda, he podido guiar a los participantes a reconocer las causas emocionales que les impide lograr el cambio deseado y trabajar con ellas para el logro de su transformación. Básicamente, guarda relación con el manejo del alimento primordial, que no es otra cosa, que reconocer las necesidades personales y tu relación con 4 conceptos principales: espiritualidad, ejercicios, relaciones y trabajo. Si hay discordancia en algunas de esas áreas con tu ser, es probable que la naturaleza de vida perfecta que fluye a través de ti, esté luchando para expresarse y que esto se refleje en una me...

Ingredientes: Hace unos 8 pancakes 3 platanos verdes 6 cucharadas de linaza molida 1/2 cucharadita de baking soda 1/8 cucharadita de sal rosada 2 cucharaditas de vainilla 1/4 cucharadita o menos de stevia 3 cucharadas de aceite de coco 1/4 cucharadita de canela en polvo 1 1/2 a 2 tazas de agua Procedimiento: Pelar los plátanos y cortar en rueda En una licuadora vertir todos los ingredientes y moler hasta lograr una masa espesa pero ligera.  Puedes añadir más agua de ser necesario, ya que mientras se va asentando, la mezcla se espesa más. Con una brocha o servilleta humedecida en aceite, engrasar el fondo de una sartén antiadherente o de hierro. Vierta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla y utilizar una cuchara para formar el circulo del pancake. Esperar que seque bastante por encima, esa es la señal de que selló por debajo y ya se puede voltear. Una vez selle por el otro lado, están listos para comer. Servir con su sirope o mermelada favorito.  ...

Al leer la introducción del libro , The Plant Paradox , percibí la energía que llega con la persona quien trata de convencerte, al usar frases contundentes, generalizaciones y hasta hipérboles, con tal de que le creas. La narrativa del libro es muy coloquial y directo y se palpa el entusiasmo (tal vez demasiado para mi gusto). Se prometen cambios, como una pastillita mágica que resuelve todos los problemas de salud, cuando se sabe que no es posible señalar hacia una sola causa al momento de tratar las enfermedades. Por otra parte, pudiese reducirse el sentido de responsabilidad personal, al señalarse que toda la culpa la tienen las lectinas de las plantas. El libro ha creado controversia entre médicos quienes son expertos en nutrición, cosa que no es el Dr. Gundry, aunque por otro lado sus credenciales sean impresionantes. El libro está repleto de interés comercial en términos de la promoción de suplementos que Gundry vende. Su pequeño recetario se basa de manera exagerad...

Esta receta está inspirada en la receta Som Tam Thai.  La realicé con los ingredientes que tenía al momento.  Utilízala como una inspiración para crear la tuya y comparte tu creación. Ingredientes: 1 pequeña papaya verde, cortada a la juliana 1/2 pulgada de jengibre, cortado a la juliana 1-2 dientes de ajo, machacado 3 ramitas de cebollín o chives, picaditas 1 zanahoria en tiras. Lo consigues con un pelador de papas o rayado 1/2 taza de repollo morado (otros vegetales que se pueden incorporar: pimientos morrones, habichuelas tiernas, etc.) 1 cucharada de tamari 1/2 cucharadita de pasta de chili 1 hojita de recao, culantro o sustituir por cilantrillo picadito 4 onzas de compota de manzana 1/4 taza de nueces tostadas o maní tostado cortadito Opcional: aguacate en cuadritos Procedimiento: Vierte la papaya en agua con un poco de sal o soda de hornear (baking soda) para que elimine la pegajosidad, por aproximadamente 10-15 minutos.  Luego bote y enjua...

La semana pasada grabé un video informativo en vivo, sobre los canales de eliminación del cuerpo (presiona aquí para ver parte 1 y parte 2 ) y te hablé de la importancia de observarlos y hacer ajustes en tu rutina y alimentación diaria para lograr una eliminación adecuada. Pero, no te compartí lo importante que también es el manejo emocional en cuanto a la eliminación.  En la mayoría de las ocasiones, la gente busca ayuda médica una vez tienen alguna condición de salud. De lo contrario, se tienden a repetir las prácticas y los hábitos aprendidos, como en automático, sin cuestionamientos, porque “así lo aprendí”, “así lo acostumbro hacer” o “soy así”.  Cuando se quieren obtener resultados óptimos, definitivamente hay que cambiar las viejas prácticas y sustituirlas por nuevas. En el caso de los padecimientos, ayurveda los aborda desde el punto de vista energético, porque se requiere de energía para generar el movimiento que necesitan los nutrientes y fluid...