Sopa tridosha

Sopa tridosha o tres doshas

Ingredientes

4 tazas de agua

8 cucharadas de lentejas rojas

1 cucharadita de aceite de ajonjolí (sesame)

¼ – ½ cucharadita de cúrcuma

1 cucharada de aceite de ajonjolí adicional para sofreír las siguientes especias:

½ cucharadita de semillas de cilantrillo

¼ cucharadita de semillas de comino

1/4 cucharadita de semilla de fenogreco

1/4 cucharadita de pimienta negra entera

1/8 cucharadita de chili en polvo

½ taza de leche de coco

sal de mar

vinagre de manzana

Procedimiento

• Poner el agua a hervir
• Incorporar las lentejas con una cucharadita de aceite de ajonjolí y la ½ cucharadita de cúrcuma y se deja hirviendo.
• Mientras tanto, sofreír en una cucharada de aceite de ajonjolí las semillas enteras, una vez comience a aromatizar la cocina vertir el chili en polvo
• Sacar del fuego y colocar en la licuadora con la leche de coco
• Esa mezcla se une a las lentejas
• se añade sal a gusto (en moderación) y una tapita aproximadamente de vinagre de manzana
• Se deja cocinando por 15 minutos a fuego lento.
• Puedes comer la sopa junto con arroz

Nota:

Esta sopa equilibra los tres doshas, vata, pitta y kapha.

Si preparas mucha sopa puedes comer al día siguiente,de mañana, almuerzo y cena.

El cilantrillo, se utiliza para las personas con el kapha agravado, con mucha mucosidad y tos.

El fenogreco, es para la gente con exceso de pitta,

Y comino para los estabilizar el vata.

Mezclando todo esto se obtiene un completo balance Ayurvédico.