PROYECTO AYUR.VIDA

Esta receta está inspirada en la receta Som Tam Thai.  La realicé con los ingredientes que tenía al momento.  Utilízala como una inspiración para crear la tuya y comparte tu creación. Ingredientes: 1 pequeña papaya verde, cortada a la juliana 1/2 pulgada de jengibre, cortado a la juliana 1-2 dientes de ajo, machacado 3 ramitas de cebollín o chives, picaditas 1 zanahoria en tiras. Lo consigues con un pelador de papas o rayado 1/2 taza de repollo morado (otros vegetales que se pueden incorporar: pimientos morrones, habichuelas tiernas, etc.) 1 cucharada de tamari 1/2 cucharadita de pasta de chili 1 hojita de recao, culantro o sustituir por cilantrillo picadito 4 onzas de compota de manzana 1/4 taza de nueces tostadas o maní tostado cortadito Opcional: aguacate en cuadritos Procedimiento: Vierte la papaya en agua con un poco de sal o soda de hornear (baking soda) para que elimine la pegajosidad, por aproximadamente 10-15 minutos.  Luego bote y enjua...

La semana pasada grabé un video informativo en vivo, sobre los canales de eliminación del cuerpo (presiona aquí para ver parte 1 y parte 2 ) y te hablé de la importancia de observarlos y hacer ajustes en tu rutina y alimentación diaria para lograr una eliminación adecuada. Pero, no te compartí lo importante que también es el manejo emocional en cuanto a la eliminación.  En la mayoría de las ocasiones, la gente busca ayuda médica una vez tienen alguna condición de salud. De lo contrario, se tienden a repetir las prácticas y los hábitos aprendidos, como en automático, sin cuestionamientos, porque “así lo aprendí”, “así lo acostumbro hacer” o “soy así”.  Cuando se quieren obtener resultados óptimos, definitivamente hay que cambiar las viejas prácticas y sustituirlas por nuevas. En el caso de los padecimientos, ayurveda los aborda desde el punto de vista energético, porque se requiere de energía para generar el movimiento que necesitan los nutrientes y fluid...